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La Frutilla en la Salud
Todas las frutillas descienden de tres especies principales: la fresa europea (Fragaria yesca), la fresa de Virginia (Fragaria virginiana; nativa de norteamerica) y la frutilla chilena (Fragaria chiloensis). Cada variedad se distingue por el perfume, la jugosidad, el grado de acidez, etc.
Si bien frutilla y fresa suelen tomarse como sinónimos, se diferencian principalmente en su tamaño. La fresa tiene alrededor de 1 cm de largo, mientras que la frutilla es mucho mayor. Ambas son consideradas frutos, pero en realidad, son sólo el receptáculo floral, carnoso, abultado y jugoso, en el que se insertan pequeños aquenios (que son los auténticos frutos) que vulgarmente son llamados “semillas”.
PROPIEDADES SALUDABLES
La frutilla no sólo es apreciada por su agradable sabor sino también por ser refrescante, aperitiva, nutritiva, de fácil digestión, diurética, depurativa y laxante. Además favorece las defensas naturales, tonifica el sistema nervioso y las glándulas endocrinas. También tiene un efecto favorable sobre ciertos problemas de salud.
Por su contenido en hierro y calcio, se recomienda su consumo a personas anémicas. Por su riqueza en fósforo se aconseja a los enfermos de los nervios, estudiantes y trabajadores intelectuales.
Resulta interesante destacar que la frutilla es una de las frutas más ricas en vitamina C. Su aporte es de 88,5 mg cada 100 g de fruta, el cual es considerablemente más alto que el del limón (62 mg), la naranja (66,4 mg) y el pomelo (49 mg). Esta cualidad la torna valiosa a la hora de prevenir y corregir la carencia de vitamina C (la cual se manifiesta en forma de hemorragias, fatiga, resfríos y catarros rebeldes, etc.). Frecuentemente se observa comenzando la primavera, debido a la falta de consumo de ensaladas y frutas crudas en invierno.
Su bajo contenido en hidratos de carbono y azúcar, la hace un alimento apto para diabéticos y obesos. Esto, sin dudas, siempre que no se abuse de su consumo.
Por su acción diurética, favorece a quienes padecen enfermedades renales, retención de líquidos, etc. Además, posee un suave efecto laxante que beneficia especialmente a los niños estreñidos.
Otro punto interesante es la difusión que ha tenido la frutilla como remedio para tratar la gota, artritis y demás enfermedades provocadas por el exceso de ácido úrico. Se afirma que, debido a su aporte en ácido salicílico, la frutilla es capaz de disolver los uratos (sales de ácido úrico) que se forman alrededor de las articulaciones de los enfermos acidificados, para luego eliminarlos a través de la orina gracias a su acción diurética. Es preciso tener en cuenta que las frutillas, por si solas, no pueden curar definitivamente estas enfermedades especialmente si no se suprime la causa del trastorno una alimentación acidificante rica en carnes de todas clases, vísceras, embutidos, quesos, huevos, bebidas alcohólicas, café, etc.
CÓMO CONVIENE CONSUMIR LA FRUTILLA
Cuando ha madurado naturalmente en la planta, la frutilla ostenta un hermoso color rojo escarlata, despide un delicado aroma y es de sabor exquisito. Lo que muchos ignoran que todos estos factores organo-lépticos contribuyen a que su digestión sea más fácil, pues estimulan la secreción de jugos digestivos.
El sabor de la frutilla madura es dulce y ligeramente ácido, debido a que la mayor parte de los ácidos se han transformado en azúcar de frutas.


VIDEO : https://youtu.be/WUg20R8Nnjg

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How-to & Style	Upload TimePublished on 7 Mar 2018

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